渋柿を干して美味しい干し柿に!

収穫

我が家の柿の木は、10数年前に種から木に育って、実がついたのですが、”しぶーい”

渋柿は干すと美味しい干し柿になるので干したのですが、ちょうどお天気の悪い日が続いて、一回目は失敗・・・酸っぱいような味になって、捨ててしまいました。

2回目はお天気がいい日が続いたので、大成功!美味しく干し柿ができました。

柿の木は、木に登ると枝が弱いそうで、高い木にならないように剪定しておいた方がよいそうですが、全然手入れをしていなかったので、とても高い木になってしまいました。

ですから、干し柿を作れるように枝をつけて収穫することができず、野菜を干すネットに並べて干しました。

柿を取る道具をネットで調べて購入

収穫はこんな感じ・・・

 

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