手早く美味しく作る

家計

節約上手な主婦は鍋料理を作ることが多い!?

一日仕事をして、クタクタになって自宅に向かう時、 夕飯作るのも大変!疲れたぁ! こんなとき、どうしますか? スーパーでお惣菜を買って帰りますか? 出来合いのものは高くつきますよね。 ・料理の品数を何品も作る元気がな...
お蕎麦屋さんのかえし

自家製めんつゆ!お蕎麦屋さんの「かえし」、万能調味料として便利!

お蕎麦屋さんの「かえし」を作ってみました。 一週間熟成させて、使ってみるとすごーく便利で、美味しく味付けができました! 作り方はとってもカンタン!
カンタンな出汁の取り方

無添加 調味料を自家製で作って、安心、安全な美味しさで食べたい!

便利で美味しいものが溢れている社会ですが、 安部 司氏著書『食品の裏側』食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 この本で訴えられていることにとても共感しました。 簡単に「おいしい」と思える味を人工的に作り出せるのは 「...
手早く美味しく作る

おうちで簡単に作れるcottaのパン!お子さんと一緒に楽しみながら!

パンをおうちで作ろうと思うと、ハードルが高くて、道具、手間を考えますよね。 でも、cottaのフリーザーバッグで作るお手軽パンは、パン作り初心者でも作れます。 材料をフリーザーバッグに入れて、一次発酵まではフリーザーバッグでパン...
手早く美味しく作る

半熟ゆで卵は土鍋で3分!1分蒸らしてすぐ冷やして出来上がり!

卵を茹でるのに、何分かけていますか? 普通、水からゆでて沸騰後からのゆで時間は 「かたゆで卵」……約9分 「半熟卵」……7~8分 「とろとろ卵」……約5 分 と、言われていますが、私は土鍋を使って、水からゆでて...
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レンチン・鮭の混ぜ寿司

料理する時間がなくても、レンジでカンタンスピード料理です。 鮭の切り身は常に冷凍保存しているので、レンジで解凍、加熱。 鮭はほぐしておく。 ご飯に寿司酢、ほぐした鮭を混ぜ合わせて...
手早く美味しく作る

ラクラクで美味しい、野菜たっぷり!蒸し鍋

今日の夕飯、何にしようかな?と考えたとき、「手抜きでも美味しいものが食べたい」と思って、冷蔵庫を覗きました。 キャベツ、ベーコンのブロックがある。 あとは、ブロッコリー、玉ねぎ、チーズを使うことにしました。 最近、プレゼン...
カンタンな出汁の取り方

カンタンな出汁の取り方

減塩食を作るには、出汁が決めて!  夫のかかりつけ医で、定期的に検査していますが、今回、とても数値が悪くなってしまいました。 HbA1cが上がってしまったのと、腎臓の機能が低下してしまったので、ますます、 減塩食と糖質を抑える食事を作...
手早く美味しく作る

手早く美味しく作るコツ

手早く美味しく作るコツは、まとめ買い まず、肉(豚・鶏・牛肉・ベーコン・ハムなど)、魚(鮭、シラス、イワシ鯵など)野菜をまとめ買いします。 次に、使う時を考えて、小分けして冷凍しておくと、料理にすぐ使えて便利です。 家族が少な...
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