美味しく作るコツ

家庭で作るトンカツって、なかなかうまくできないことが多いですね。・衣がすぐはがれる・厚いお肉は、真ん中の火が通っていなかった(-_-;)・肉の真ん中まで火を通すことにこだわって、衣が焦げちゃった。・火を通しすぎて、肉が固くなった。などなど、...

ハンバーグを作るとき、肉のつなぎにパン粉を使うのが普通ですが、パン粉の代わりに麩を粉状にして作ってみました。麩は、小麦粉よりも、糖質が圧倒的に少なく、カロリーも控えめで、たんぱく質がとっても豊富というヘルシー食材お麩パウダーでジューシーハン...

鶏むね肉がヘルシーで、身体によい、リーズナブルな価格と魅力的ですが、調理の仕方によっては、硬くなって、パサパサ・・・次に買い物するとき、鶏肉はどうしても鶏もも肉を選んでしまいます。でも、テレビやネットで、鶏むね肉をジューシーに美味しく食べる...

美味しい煮物は、ご飯が進みますね！「煮物を作るのは、手間かかるから面倒くさい！」「味がしみこまないから、美味しくない」などという人もいますが、煮物のコツが分かれば」苦手な人でも、美味しい煮物が作れます。味を染み込ませるには「落とし蓋」が必要...