美味しく作るコツ

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ガッテン流サクサクフライ、作ってみた!少ない油でサクサク!

家庭で作るトンカツって、なかなかうまくできないことが多いですね。 ・衣がすぐはがれる ・厚いお肉は、真ん中の火が通っていなかった(-_-;) ・肉の真ん中まで火を通すことにこだわって、衣が焦げちゃった。 ・火を通しす...
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【あさイチ】お麩パウダーハンバーグ、ジューシーで美味しい!

ハンバーグを作るとき、肉のつなぎにパン粉を使うのが普通ですが、 パン粉の代わりに麩を粉状にして作ってみました。 麩は、小麦粉よりも、糖質が圧倒的に少なく、カロリーも控えめで、たんぱく質がとっても豊富というヘルシー食材 お麩...
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鶏むね肉をジューシーに美味しく食べる方法4選

鶏むね肉がヘルシーで、身体によい、リーズナブルな価格と魅力的ですが、 調理の仕方によっては、硬くなって、パサパサ・・・ 次に買い物するとき、鶏肉はどうしても鶏もも肉を選んでしまいます。 でも、テレビやネットで、鶏むね肉をジ...
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美味しい煮物料理のコツ

美味しい煮物は、ご飯が進みますね! 「煮物を作るのは、手間かかるから面倒くさい!」 「味がしみこまないから、美味しくない」などという人もいますが、 煮物のコツが分かれば」苦手な人でも、美味しい煮物が作れます。 味を染み込...
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つなぎなし!ガッテン流ハンバーグを作ってみた!

NHK番組のガッテンで、「ひき肉料理を美味しく作るひと手間」を見て、ガッテン流ハンバーグを作ってみました。 ひき肉料理というと、そぼろなどパサパサになりがちですが、ガッテンでは、ひき肉に、水と塩、砂糖を入れて10分浸してから、...
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