美味しく作るコツ

家庭で作るトンカツって、なかなかうまくできないことが多いですね。 ・衣がすぐはがれる ・厚いお肉は、真ん中の火が通っていなかった(-_-;) ・肉の真ん中まで火を通すことにこだわって、衣が焦げちゃった。 ・火を通しすぎて、肉が固くな...

ハンバーグを作るとき、肉のつなぎにパン粉を使うのが普通ですが、 パン粉の代わりに麩を粉状にして作ってみました。 麩は、小麦粉よりも、糖質が圧倒的に少なく、カロリーも控えめで、たんぱく質がとっても豊富というヘルシー食材 お麩パウダーでジ...

鶏むね肉がヘルシーで、身体によい、リーズナブルな価格と魅力的ですが、 調理の仕方によっては、硬くなって、パサパサ・・・ 次に買い物するとき、鶏肉はどうしても鶏もも肉を選んでしまいます。 でも、テレビやネットで、鶏むね肉をジューシーに美...

美味しい煮物は、ご飯が進みますね！ 「煮物を作るのは、手間かかるから面倒くさい！」 「味がしみこまないから、美味しくない」などという人もいますが、 煮物のコツが分かれば」苦手な人でも、美味しい煮物が作れます。 味を染み込ませるには「落...