収穫 家庭菜園できゅうりが豊作!きゅうりの一本漬けがたくさんできる! 家庭菜園で、毎日、5~6本きゅうりが取れる♪取れたてのきゅうりって美味しいですよね!まず、縦割りに切ったら、自家製しそ味噌をつけて ポリポリ(*^^)vそのほかきゅうりのいろんな漬物を作りますが、きゅうりの一本漬けを作っておくと、きゅうりが... 2021.07.26 収穫旬の味
旬の味 大粒の牡蠣はお取り寄せに限る! 我が家では、牡蠣フライが大好き!いつもは、魚屋さんで牡蠣を買ってきますが、ネットでお取り寄せをしてみました。すると、期待通りの大粒の牡蠣!食べ応えがありました。フライを作るのは、ちょっと手間がかかるので、お惣菜もありますが、フライの衣は、自... 2021.04.04 旬の味
収穫 渋柿を干して美味しい干し柿に! 我が家の柿の木は、10数年前に種から木に育って、実がついたのですが、"しぶーい”渋柿は干すと美味しい干し柿になるので干したのですが、ちょうどお天気の悪い日が続いて、一回目は失敗・・・酸っぱいような味になって、捨ててしまいました。2回目はお天... 2020.12.02 収穫
旬の味 いくらの醤油漬けの季節 生の筋子が安くなってくると、毎年、いくらの醤油漬けを作りたくなる(^^♪先日、1パック 1120円だった!塩をひとつまみいれたぬるま湯、又は水の中で、一粒一粒そっとほぐす(*_*;この作業が時間がかかる。真水でやると浸透圧の関係でいくらが壊... 2018.10.06 旬の味
旬の味 栗の渋皮煮 栗の渋皮煮栗が美味しい季節ですね!大きな栗をたくさん頂いたので、栗の渋皮煮を作ってみました!時短料理ではないが、作業をするのに、ちょっとした時間を細切れで作ればできます。まず、栗は前夜、水に漬けておく。または、栗を熱いお湯につけると、柔らか... 2018.09.17 旬の味