旬の味 美味しい 焼き芋 の 作り方！やっぱり、紅はるか ねっとり極甘！
我が家では、ダッチオーブンで焼き芋を作ります。
サツマイモは、やっぱり 紅はるか！
収穫
旬の味 
収穫 家庭菜園できゅうりが豊作！きゅうりの一本漬けがたくさんできる！
家庭菜園で、毎日、5～６本きゅうりが取れる♪取れたてのきゅうりって美味しいですよね！まず、縦割りに切ったら、自家製しそ味噌をつけて ポリポリ(*^^)vそのほかきゅうりのいろんな漬物を作りますが、きゅうりの一本漬けを作っておくと、きゅうりが...
旬の味 大粒の牡蠣はお取り寄せに限る！
我が家では、牡蠣フライが大好き！いつもは、魚屋さんで牡蠣を買ってきますが、ネットでお取り寄せをしてみました。すると、期待通りの大粒の牡蠣！食べ応えがありました。フライを作るのは、ちょっと手間がかかるので、お惣菜もありますが、フライの衣は、自...
収穫 渋柿を干して美味しい干し柿に！
我が家の柿の木は、10数年前に種から木に育って、実がついたのですが、"しぶーい”渋柿は干すと美味しい干し柿になるので干したのですが、ちょうどお天気の悪い日が続いて、一回目は失敗・・・酸っぱいような味になって、捨ててしまいました。2回目はお天...
旬の味 いくらの醤油漬けの季節
生の筋子が安くなってくると、毎年、いくらの醤油漬けを作りたくなる(^^♪先日、１パック １１２０円だった！塩をひとつまみいれたぬるま湯、又は水の中で、一粒一粒そっとほぐす(*_*;この作業が時間がかかる。真水でやると浸透圧の関係でいくらが壊...
旬の味 栗の渋皮煮
栗の渋皮煮栗が美味しい季節ですね！大きな栗をたくさん頂いたので、栗の渋皮煮を作ってみました！時短料理ではないが、作業をするのに、ちょっとした時間を細切れで作ればできます。まず、栗は前夜、水に漬けておく。または、栗を熱いお湯につけると、柔らか...