旬の味 美味しい 焼き芋 の 作り方！やっぱり、紅はるか ねっとり極甘！
我が家では、ダッチオーブンで焼き芋を作ります。
サツマイモは、やっぱり 紅はるか！
収穫
旬の味 
収穫 家庭菜園できゅうりが豊作！きゅうりの一本漬けがたくさんできる！
家庭菜園で、毎日、5～６本きゅうりが取れる♪ 取れたてのきゅうりって美味しいですよね！ まず、縦割りに切ったら、自家製しそ味噌をつけて ポリポリ(*^^)v そのほか きゅうりのいろんな漬物を作りますが、きゅうりの一本漬けを作っておくと、き...
旬の味 大粒の牡蠣はお取り寄せに限る！
我が家では、牡蠣フライが大好き！ いつもは、魚屋さんで牡蠣を買ってきますが、ネットでお取り寄せをしてみました。 すると、期待通りの大粒の牡蠣！食べ応えがありました。 フライを作るのは、ちょっと手間がかかるので、お惣菜もありますが、 フライの...
収穫 渋柿を干して美味しい干し柿に！
我が家の柿の木は、10数年前に種から木に育って、実がついたのですが、"しぶーい” 渋柿は干すと美味しい干し柿になるので干したのですが、ちょうどお天気の悪い日が続いて、一回目は失敗・・・酸っぱいような味になって、捨ててしまいました。 2回目は...
旬の味 いくらの醤油漬けの季節
生の筋子が安くなってくると、毎年、いくらの醤油漬けを作りたくなる(^^♪ 先日、１パック １１２０円だった！ 塩をひとつまみいれたぬるま湯、又は水の中で、一粒一粒そっとほぐす(*_*; この作業が時間がかかる。 真水でやると浸透圧の関係でい...
旬の味 栗の渋皮煮
栗の渋皮煮 栗が美味しい季節ですね！ 大きな栗をたくさん頂いたので、栗の渋皮煮を作ってみました！ 時短料理ではないが、作業をするのに、ちょっとした時間を細切れで作ればできます。 まず、栗は前夜、水に漬けておく。 または、栗を熱いお湯につける...