自家製味噌

自家製味噌

手軽に自家製味噌を作る!

以前、大豆2キロで、自家製味噌を作りましたが、量が多いほど手間、時間がかかります。 そこで、今回は大豆500gで味噌をつくりました。 近所のスーパーで麹を買い置きしてあったので、地元産の大豆を買ってきて、久しぶりに味噌作りをしま...
自家製味噌

自家製味噌を作る

自家製味噌を作る 大豆の準備 味噌作りをするため、前日に地元千葉県産大豆2キロを洗って水に漬ける。 圧力鍋で大豆を蒸す。麹も準備。 圧力鍋二台で、大豆を蒸します。 糀は、450グラム入りだから、5袋 蒸した大豆をフ...
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