手早く美味しく作るコツは、まとめ買い
まず、肉（豚・鶏・牛肉・ベーコン・ハムなど）、魚（鮭、シラス、イワシ鯵など）野菜をまとめ買いします。
次に、使う時を考えて、小分けして冷凍しておくと、料理にすぐ使えて便利です。
家族が少なくても、この方法は、無駄を出さず、使いたいときにすぐ使えるのでおススメ！
我が家は、2人家族だけど、大量パックを買って、小分け！
昨日は、豚肉、牛肉、鶏肉、挽肉の大量パックを買って、一回分ずつラップして、冷凍した。
魚屋さんで、こんなに！
新鮮で安いお店だから、ついいっぱい買っちゃう
マグロ中トロ刺身、お刺身わかめ、洗いもずく、生食用青のり、鮭のハラス、鯛のアラなど
生食用青のりはこの季節しか食べられない。酢のものやお吸い物に美味しい。
無駄を出さない料理・・・でも、美味しく(^^♪
止む無く捨ててしまう・・・なんてことはありませんか？
テレビのドクターⅩで「私、失敗しないので」という有名になったセリフがありますが、
私の場合「私、無駄は出さないので」というモットーです。
冷蔵庫の中はいつも点検。
夕飯のおかずを作りながら、「この材料は、早く使わないといけないな」というものがあったら、同時進行で調理しちゃいます。
例えば、ひき肉があったら、玉ねぎのみじん切りと炒めて、弱火で5~10分煮ておきます。
材料さえ切れば、あとは、弱火だからコンロにお任せ！
翌日のお弁当のおかずになります。醤油とみりんの甘辛味でもいいし、ケチャップ味でもOK！
鍋ものを作ったら、残った汁は、いい出汁が出ているので、牛乳を入れてスープにしたり、雑炊にしたり。
作りすぎたおかずは、そのままだと飽きるので、目先の変わったものに変身させます。
ニンジンと椎茸と油揚げを炒め煮したおかずの残りは、入り豆腐に。
または、卵とじ。
それと、私がつい買ってしまうのが、半額のシールが張られたもの(*^^)v
その日のメニューにしなくても、塩麹につけるとか、塩コショウ、ニンニクなどで下味をつけておけば使えますよね！
キッチンに立つと、次々、アイデアが浮かびます。
その結果、無駄を出さず、美味しいおかずを楽しんでいます。
コメント