晴天の日曜日、市の福祉祭りがあり、ボランティア連絡協議会で、毎年、出店しています。
メーンは鶏手羽先の炭火焼！
市場から10キロの国産鶏手羽先を仕入れてきて、薄口醬油に浸けておきます。
これが、毎年、私の役目。10キロの鶏手羽先というと重いですよ！
冷凍してある鶏手羽先のほうが安いから重いけど冷凍を前日買って、自然解凍しています。
大きな行事用の鍋に入れて鶏手羽先と薄口醬油をいれておきます。
これを運ぶのがまたタイヘン！大鍋２つ。
私ともう一人のボランティアさんとで朝、駐車場から会場まで運んでいて、
ちょっと一休みしていたら、後ろから来たお姉さんが、
「運びましょうか？」と言ってくれて感謝！！(^^♪
優しいねぇ～
足の悪いボランティアさんの鍋を持ってもらいました！
炭火で焼くから香ばしい匂いがただよい、お昼には完売！
他には、ドリンク類でしたが、売上合計から経費を引いても収益金が結構あって、苦労の甲斐がありました！
自宅で手羽先焼きを作るには？
炭火焼とはいかなくても、家庭のガスコンロのグリルで焼けば、脂が落ちて美味しく焼けます。
面倒なときはフライパンでも大丈夫。
味付けは、手羽先をビニール袋に入れ、薄口醤油をまぶして一時間以上浸けこんでおけば焼くだけ。
お好みで、ニンニクや生姜を入れてもいいですよ。
