味噌

自家製味噌を作る 大豆の準備 味噌作りをするため、前日に地元千葉県産大豆2キロを洗って水に漬ける。 圧力鍋で大豆を蒸す。麹も準備。 圧力鍋二台で、大豆を蒸します。 糀は、450グラム入りだから、5袋 蒸した大豆をフードプロセッサーでペースト...