有機野菜のニンジンが甘くて美味しい！

昔のニンジンは、匂いが強くて、ニンジンが苦手な子どもがいましたね。

ニンジンが苦手の理由は？

第1位：匂いが嫌い
第2位：食感が嫌い
第3位：見た目が嫌い

「苦手な野菜を食べてもらおうと、みじん切りで好きなハンバーグに混ぜ込んでいたのがバレて、
それ以降ハンバーグも食べなくなってしまった」と悩んでいるママがいます。

ニンジン自体が美味しくないと、ごまかしても見抜かれちゃうんですよね。

美味しいニンジンとは？

でも、今の有機野菜のニンジンは美味しいんです！

ニンジンって甘いんですよね！

近所の農家の友人から、有機野菜のニンジンをたくさんいただいた！

大量のニンジンは、千切りにしてキンピラにしたり、

圧力鍋で蒸して、スピードカッターでペースト状にしておくと、

スープやカレーなどに大活躍！美味しくなります！

ニンジンとひじきの炒め煮

畑から取り立てのニンジンで、直径５㌢・長さ20㌢です。

一本だけでも、大きなフライパン一杯！

【作り方】

１、人参を千切りに切る。

２、フライパンにサラダ油かオリーブオイルをいれ、

千切りのニンジンを入れて、炒めたら、ひじきを入れて

３、みりん大さじ２杯、醤油大さじ２杯入れる。

４、弱火で５分から10分ニンジンが柔らかくなるまで煮ます。

※ニンジンが柔らかくなるまで時間がかかるので、急がないでじっくり火を通しましょう。

以前にニンジンを茹でてから千切りにしたら手早いかなと思ったのですが、ニンジンの甘味がなくて美味しくなかったのです。

やはり、生のニンジンをじっくり弱火で煮る方法が一番甘味がでて美味しくできます。

ニンジンだけのキンピラも美味しいし、常備菜として作っておくと便利です。

常備菜は、いつも朝食や夕食の調理をしながら、煮物、漬物などついでに作っています。

忙しくて食事の用意ができないときなど、栄養面でも助かります。

美味しいニンジンを手に入れる方法

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